فيديو: كعكة تتفكك
لديهم واحد كيك مخبوزًا ، وبذل قصارى جهده ، وانتبه جيدًا للوصفة ومع ذلك ينهار. إنه أمر مزعج عند وصول الضيوف أو إعداد الكعكة لصديق أو جار. لذلك ، يجب عليك التحقيق في السبب مرة واحدة.
يبدأ خبز الكيك بالإعداد الصحيح
- حتى إذا كنت تعتقد أحيانًا أنك فعلت كل شيء تمامًا كما هو الحال في الوصفة ، فهناك دائمًا بعض الأشياء التي ربما تكون قد تجاهلت بها. خاصة عندما يتعلق الأمر بالإعداد ، لا يلتزم الكثيرون بالقواعد الأساسية التي تجعل الكعكة ناجحة.
- عند التحضير ل عجينة يجب أن تكون درجة حرارة المكونات مناسبة: لهذا ، يجب تسخين الزبدة أو السمن إلى درجة حرارة الغرفة. هو نفسه مع حليب وجميع المكونات التي خرجت من الثلاجة أيضًا بيض. إذا كانت باردة جدًا ، فمن الصعب معالجتها وعدم مزجها بشكل صحيح ، وهو أمر مهم لنجاح الكعكة.
لهذه الأسباب أيضًا ، تنهار الكعكة
- يستمر بالعجين. عادة ما يتم خفق البيض حتى يصبح قوامه رغوي مع السكر. إذا لم يتم ذلك ، فقد يكون هذا سببًا آخر لانهيار الكعكة.
- عادة ما ينخل الدقيق في العجين. إذا وفرت على نفسك هذه الخطوة وسكبت الدقيق كله مرة واحدة ، فلن تحصل العجينة على القوام المطلوب. والنتيجة هي أن الكعكة يمكن أن تنهار.
- أسوأ خطأ يمكن أن ترتكبه هو أن تفتح باب الفرن أثناء الخبز. غالبًا ما يرى المرء أن باب الفرن الذي يُترك مفتوحًا لا يبدو بهذه الأهمية ، ولكن بشكل خاص هنا هناك خطأ: تحصل الكعكة على "مسودات" بهذه الطريقة ، ويتغلغل الهواء البارد في هواء الخبز الساخن وتكون الكعكة موجودة بالفعل هناك.
كعكة إسفنجية - هكذا تعمل
كعكة إسفنجية خفيفة ومتجددة الهواء للفطائر وكعكات الفاكهة يمكن خبزها بنفسك بنجاح - ...
حتى لا تنهار الكعكة ، ولتحقيق نجاح جيد ، يجب عليك بالتأكيد الانتباه إلى هذه النقاط. تستحق العناء.