صنع النبيذ من العنب

ماذا تحتاج:

• 1 مكبس نبيذ
• 1 بالون زجاجي 15 لتر
• 2 كاربو 5 لتر
• 1 فرشاة زجاجة بزاوية
• 1 فرشاة زجاجة عادية
• 1 حشوة مساعد
• 1 قمع
• 2 مرفقات ميتري
• 1 رافع نبيذ
• 1 قنينة مع خميرة نقية
• 15g عامل مضاد للتبلور
• 2 جرام بيروسلفيت البوتاسيوم
• 4 غ من ملح الخميرة
• 500 جرام سكر
• 15 كيلو من العنب

هذه هي الطريقة التي يمكنك بها صنع النبيذ من العنب

ليكون صحيحا خمر فقط العنب الطازج الناضج بالحجر هو الأنسب للإنتاج. يحتوي العنب الخالي من البذور على سكر أقل وحموضة أقل.

1. أولاً ، من أجل صنع النبيذ ، عليك تنظيف البالونات الزجاجية الثلاثة من الداخل بفرشاة الزجاجة جيدًا باستخدام منظف غسل الأطباق. بعد الشطف المتعدد بماء نقي ماء عليك وضع البالونات رأسًا على عقب في دلو حتى يتم تصريفها جيدًا.
2. ثم يشطف العنب الذي تستخدمه في صنع النبيذ جيدًا وينتف من السيقان. ثم يتم سحق العنب بواسطة معصرة النبيذ ، باستخدام القوة الكافية لجعل التوت ينفجر.
3. ثم استخدم مساعد التعبئة لملء عصير مع اللب في البالون الكبير. عندما تستخدم كل حبات العنب التي تصنع منها النبيذ ، يجب أن يكون البالون ممتلئًا بمقدار 2/3 إلى 3/4.
   instagram viewer
4. لصنع النبيذ ، يرجى إضافة 500 جم من السكر و 15 مل من العامل المضاد للتبلور وقم بتلويح البالون ذهابًا وإيابًا. ثم يضاف البوتاسيوم بيروسلفيت وملح الخميرة المغذي. يجب أن يكون هريس النبيذ في درجة حرارة الغرفة.


نبيذ سلو - وصفة

إذا كنت ترغب في شرب نبيذ سلو ، فيمكنك أيضًا صنعه بنفسك. في هذا الدليل ...

5. إذا كنت تصنع نبيذًا أبيض ، يرجى تغطية البالون والانتظار يومًا. عندما يصبح الهريس أكثر سيولة ، يمكنك استخدام القمع لملء بعض منه في بالونتين أصغر حجمًا.
6. يتم وضع الجزء المتبقي من القشر في منشفة شاي نظيفة ويتم استخدام مكبس النبيذ مرة أخرى للضغط على العصير.
7. يتم الآن توزيع ما يجب الحصول عليه على البالونات الصغيرة. بمجرد الانتهاء من معالجة كل شيء من البالون الكبير ، يرجى شطف البالون وصب كل ما يلزم مرة أخرى فيه.
8. للتأكد من صنع النبيذ بشكل صحيح ، يرجى ملء زجاجة بخميرة نقية.
9. بعد وضع قفل التخمير ، عليك إدخال مرفق التخمير في القفل.
10. ثم تبدأ عملية تخمير النبيذ في حوالي ثلاثة أيام. تستقر الخميرة الميتة في المنطقة السفلية من البالون على شكل حمأة بيضاء.
11. الآن يمكنك استخدام رافع النبيذ لملء النبيذ الصغير في البالونات الصغيرة حتى تمتلئ البالونات إلى الأعلى ، لأن الأكسجين الموجود في الهواء هو الآن عدو النبيذ. لكي تكون في الجانب الآمن ، يمكنك إضافة 0.5 جرام من بيروزوفيت البوتاسيوم لكل بالون.
12. يرجى إغلاق البالونات بقفل التخمير وتزويدها بملحق التخمير.
13. لقد انتهيت الآن تقريبًا من صنع النبيذ. يجب أن تقف البالونات الزجاجية الآن في مكان بارد لمدة خمسة أشهر تقريبًا ، حيث سيستمر نمو النبيذ خلال هذا الوقت.
14. يمكنك الآن ملء الزجاجات بالنبيذ باستخدام خرطوم رافع النبيذ ، وبعد ذلك ، بعد سد الزجاجات ، ضعها في مكان بارد. الآن النبيذ مصنوع من العنب!