فيديو: أوراق الشمندر
يمكنك استخدام أوراق جذر الشمندر سلطة أكلها أو تحضيرها مطبوخة.
أوراق الشمندر صحية للغاية
- الشمندر في حد ذاته صحي جدا. يحتوي على البيتين الذي يحفز خلايا الكبد ويقوي المرارة ويمكن أن يزيد من هرمون السعادة السيروتونين. بالإضافة إلى ذلك ، عند تناوله بانتظام ، يمكن لجذر الشمندر أن يخفض ضغط الدم.
- تحتوي أوراق جذر الشمندر على مواد حيوية أكثر من البنجر وبالتالي فهي جيدة جدًا بالنسبة للسماد. تحتوي الأوراق على سبعة أضعاف الكالسيوم أكثر من البنجر ، وست مرات أكثر من المغنيسيوم وفيتامين ج ، ومئتي مرة أكثر من فيتامين أ وألفي مرة فيتامين ك.
كيفية تحضير سلطة للأكل
- قطع الأوراق والسيقان من البنجر.
- نظف الدرنات وأحضرها في قدر ماء لغليها وطهيها على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة تقريبًا. يمكن أن تستغرق الدرنات الأكبر أيضًا وقتًا أطول قليلاً. يمكنك استخدام شوكة لاختبار ما إذا كان البنجر طريًا بدرجة كافية.
- عند الانتهاء ، اسكب الماء بعيدًا واشطف البنجر بالماء البارد.
- جلد الدرنات وتقطيعها إلى شرائح.
- نظف السيقان والأوراق وقطعها إلى قطع.
- قم بغليها في الماء لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية.
- في النهاية أنت تعطي خل والملح واترك الأوراق تطهى لمدة دقيقتين أخريين.
- أضيفي قطع الشمندر واتركي كل شيء يبرد قبل تغطيته في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
- خلال هذا الوقت يمكنك تقشير فص الثوم وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
- اشطف البقدونس واقطعه جيدًا.
- تُخرج سلطة الشمندر من المرق بملعقة مثقوبة وننقلها إلى وعاء.
- يضاف زيت الزيتون والخل والفلفل والثوم والبقدونس.
تحضير الشمندر وأوراقه كسلطة
يرتبط جذر الشمندر بالسلق السويسري وبنجر السكر ويسمى أيضًا ...
يمكنك تقديم السلطة مع وجبات دسمة.
