اطبخي بشكل صحي مع الخيار

مكونات:

• لأربعة أشخاص:
• مقلاة الخيار والفطر (كطبق جانبي):
• 1 خيار (تقريبا. 400 جرام)
• 250 جرام فطر
• 1 بصلة متوسطة
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 1/2 ملعقة صغيرة بذور كمون (مطحونة)
• 1 حزمة صغيرة من البقدونس
• ملح
• فلفل
• بعض النفط
• طاجن بالخيار:
• 700 جرام بطاطس
• 500 جرام خيار
• 500 جرام من الطماطم المهروسة
• 1 بصلة كبيرة
• 1 فص ثوم
• بعض زيت الزيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• بعض السكر
• فلفل
• ملح
• 1 حزمة بقدونس
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف
• 500 جرام زبادي 1.5٪ دهن
• 150 جرام جبن ، على سبيل المثال ب. جبنة جودة
• 2 بيض
• ملح
• جوزة الطيب

طبق جانبي خضار سريع وصحي

1. يقشر البصل ويقطع الى مكعبات.
2. نظف الفطر وقطّعه إلى شرائح.
3. تحضير البقدونس بغسله وتقطيعه جيداً. بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام البقدونس المجمد.
4. اغسل وقشر الخيار.
5. قطعي الخيار بالطول واستخدمي ملعقة لكشط البذور. ثم نقطع النصفين إلى قطع صغيرة.


طاجن منخفض السعرات الحرارية - هكذا يتذوق طعمه مع الاستمتاع الكامل

عادة ما تكون الأوعية المقاومة للحرارة صلبة. غالبًا ما تكون محملة بالكثير من السعرات الحرارية. كما …

instagram viewer
6. سخني بعض الزيت في مقلاة. يُضاف البصل وقطع الخيار والفطر وبذور الكراوية والفلفل والملح. يقلي يُطهى لمدة 10 إلى 15 دقيقة مع التحريك المتكرر حتى تتحول الخضار إلى اللون البني الفاتح.
7. اخلطي ملعقة كبيرة من الدقيق مع حوالي 150 مل ماء ونضيفه إلى مزيج الخيار والفطر. بمجرد أن يغلي السائل ، أخرج المقلاة من الموقد.
8. اخيرا اخلطي البقدونس. مقلاة الفطر والخيار ليست مناسبة فقط كمقلاة مقبلات، ولكن أيضًا كوجبة رئيسية صحية.

طاجن نباتي بالخيار

هذه طبق خزفي يشبه المسقعة بسبب البهارات المستخدمة وقشرة بيض الزبادي. ومع ذلك ، فإنه لا يحتوي على لحم، لكنها أكثر صحة خضروات.

1. طهيها على البخار أو طهيها بطاطا مع القشر حتى ينضج. بمجرد أن يبردوا قليلاً ، قشروا البطاطس وقطعوا البطاطس إلى شرائح.
2. يُقشر الخيار ويُقطع إلى نصفين بالطول ويُزيل البذور بملعقة. نقطع الأنصاف إلى شرائح.
3. انزع قشر البصل وفص الثوم وقطّع البصل إلى مكعبات وفص الثوم إلى شرائح رفيعة جدًا.
4. يقلى البصل والثوم في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون. أضيفي الطماطم وشرائح الخيار وسخنيها لفترة وجيزة. يتبل الخليط بملعقة كبيرة من الزعتر المجفف وملعقة صغيرة من السكر وقليل من الفلفل ونصف ملعقة صغيرة من الملح والكمون والقرفة.
5. تُوزّع شرائح البطاطس في طبق خبز ويُسكب فوقها مزيج الطماطم والخيار.
6. افركي الجبن.
7. في حالة البيض ، افصل بياض البيض عن الصفار. اضرب بياض البيض حتى يتساقط الثلج.
8. اخلطي صفار البيض مع الزبادي. نضيف الجبن وتتبل بالقليل من الملح وجوزة الطيب المبشورة. أخيرًا ، أضف بياض البيض جيدًا.
9. يُوزّع هذا المزيج على الكسرولة ويُخبز لمدة 30 دقيقة على حرارة 175 درجة مئوية. لا ينبغي أن تصبح القشرة داكنة جدًا.