يُطهى القرنبيط والبروكلي معًا
هل ترغب في عمل طاجن لذيذ مع القرنبيط والبروكلي؟ ثم ربما تتساءل عما إذا كان يمكنك طهي كلا النوعين من الملفوف معًا.
طبخ القرنبيط والبروكلي - جدير بالملاحظة
القرنبيط والبروكلي كلاهما نوعان من الكرنب يستغرقان وقت طهي طويل مماثل في عملية الغليان ماء امتلاك. لذلك لا يوجد أي شيء على الإطلاق يقال ضد هذين خضروات للتحضير معًا.
- من الأفضل شراء القرنبيط والبروكلي قطعة واحدة. اغسل الخضار قبل تحضيرها ، انزع الأوراق من القرنبيط والساق أو السيقان من كلا النوعين من الكرنب. الجذع. الآن قطع الملفوف إلى زهيرات صغيرة.
- يمكنك الآن الاختيار بين طرق تحضير مختلفة يمكنك من خلالها تجميع الخضار معًا أو بشكل منفصل.
- ربما تكون الطريقة الأكثر شيوعًا هي الطريقة البسيطة للغليان في الماء المالح. للقيام بذلك ، املأ الزهيرات في قدر بالكثير من الماء المغلي واترك الملفوف يقف تقريبًا. اطبخي بلطف لمدة 7 إلى 10 دقائق. يجب ألا يغلي كثيرا ، وإلا البروكلي أو زهور القرنبيط المكسورة.
- يمكنك التحقق من ملفات وقت الطهي الصحيحبأخذ وردة من القدر وتذوقها بعناية.
- حتى لو تم طهي الخضار لفترة طويلة ، فقد تنهار وتصبح طرية للغاية.
- بعد الطهي ، يجب شطف البروكلي والقرنبيط على الفور بقليل من الماء البارد.
الطبخ بالبخار - وصفتان للنباتيين
لا تحتاج بالضرورة إلى قدر بخاري خاص للبخار. المهم هو ...
اطهي البروكلي والقرنبيط على البخار معًا
- طريقة التبخير لطيفة بشكل خاص. وتبقى الفيتامينات معها العناصر الغذائية محفوظة إلى حد كبير.
- تحتاج إلى التخطيط مرتين تقريبًا عند الطهي بالبخار مقارنة بالطهي ، لذلك ستحتاج إلى حوالي 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح الخضار مثالية.
- إذا كنت قد قررت طهي الخضار بالبخار ، فيمكنك بالطبع تحضير كلا النوعين من الملفوف معًا.
- يعد تبخير القرنبيط والبروكلي جيدًا بشكل خاص في قدر الضغط. ولكن يمكنك أيضًا استخدام قدر عادي بغطاء ومنخل.
- املئي قدر الضغط ببعض الماء وضعي فيه زهيرات البروكلي والقرنبيط في المصفاة. يجب ألا يصل الماء إلى أكثر من الحافة السفلية للغربال ، فالزهيرات مطبوخة بالبخار وليست مسلوقة!
- باستخدام قدر الضغط ، يمكن التحكم بدرجة الحرارة الداخلية جيدًا بشكل خاص عبر شاشة عرض الضغط. إذا أصبح الضغط كبيرًا جدًا ، أدر موقدك من أعلى لأسفل قليلاً.
عندما يحين وقت الطهي ، ارفع القدر عن الموقد وانتظر حتى يهدأ الضغط بما يكفي لفتح القدر. إن حلوى هولانديز لذيذة أو مجرد فتات زبدة محلية الصنع تتماشى بشكل جيد معها.
