فيديو: قلي وطبخ رولاد
إذا لم يتم طهي الرولاد المحشو لفترة طويلة بما فيه الكفاية ، ولكن فقط مقلي ، سيكون قاسيًا وجافًا. لذا اترك وقتًا كافيًا للتحضير. في حين أن لحم مطهو ببطء ، لديك ما يكفي من الوقت لتحضير الأطباق الجانبية.
املأ ولف رولاد
- يقشر البصل ويقطع ناعما قدر الإمكان.
- أخرجي الخيار من البرطمان وصفيه جيدًا.
- ملح وفلفل على كلا الجانبين. ثم غلف كلتا الشريحتين برفق بالخردل على الجانب العلوي.
- ضعي 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد بالطول فوقها ورشي عليها مكعبات البصل والخيار.
- ثم نشمر شرائح اللحم. سوف تحتاج إلى بعض التدريب للقيام بذلك. يعمل بشكل أفضل إذا قمت بطي الجوانب الطويلة للداخل قليلاً عند لفها.
- ثبت أطراف الشرائح الملفوفة بإبر اللحم البقري.
ما هو الحساء؟
إنها عطلة نهاية الأسبوع وتريد طهي اللحم المشوي لأول مرة. قد سمعت، …
يحرق اللحم أولاً ثم يخنة
للتأكد من أن اللحم لا يجف عند طهيه في وقت لاحق ، يجب سلقه مسبقًا. هذا مهم للغاية.
- سخني القليل من الزيت في المحمصة ، ثم ضعي رولاد في الدهن الساخن. يقلي ركز عليهم في كل مكان ولا تنس الجوانب. النقطة ليست أن اللحم مطبوخ. فقط المسام يجب أن تغلق بالحرارة.
- ثم اسكبي مرق اللحم في المحمصة ، خففي درجة الحرارة واتركي السائل يغلي برفق لمدة 40 دقيقة. لا يسمح لها بالطهي بشكل صحيح. اقلب الروليد بين الحين والآخر. بالإضافة إلى ذلك ، استخدم ملعقة لإضافة القليل من عصير التحميص من وقت لآخر. سيحافظ ذلك على رطوبة اللحم ويجعله أكثر طراوة.
- أخيرًا ، أخرج اللحم الجاهز من المحمصة ، وإذا لزم الأمر ، قم بتثخين السائل المتسرب بقليل من مكثف الصلصة.
بالعافية!
