Yüzey gerilimi: karşılaştırıldığında yağ ve su
Özellikle çocuklar ve gençler için birçok fiziksel kavramı anlamak zordur. Deneyler, terimleri ve teorileri açıklamaya yardımcı olur, "aha" etkisi artık sadece birkaç saniye uzaklıktadır. Yüzey gerilimi kavramını da anlamak kolaydır. Yağ ve suyun neden karışmadığını kendinize sık sık sormadınız mı?
Neye ihtiyacın var:
- Yemeklik yağ
- Bulaşık sıvısı
- Su
- boya
- küçük cam şişe
- beher
Yüzey gerilimi - bu da ne?
- Su, birçok küçük parçacıktan oluşur. Bunlar arasında çekme ve itme (uyum) güçleri vardır. Bu, komşu parçacıkların bağ oluşturmasına neden olur.
- Bununla birlikte, birbirine bağlı su parçacıkları da hareketlidir. Her yöne yayıldıkça, bağlar gevşer ve bir bağın mümkün olduğu yeni parçacıklar aranır.
- Bu işlem su yüzeyinde o kadar kolay mümkün değildir, burada bağlar ancak suyun içine veya aşağı doğru gerçekleşebilir. Yüzey daha sonra gerginleşir ve büzülür.
- Farklı sıvılar arasındaki yüzey gerilimi çok farklıdır. Örneğin, su oldukça yüksek bir değere sahipken, yağ daha düşük bir değere sahiptir. Aşağıdaki kural geçerlidir: parçacıklar arasındaki çekim ne kadar büyükse, değer de o kadar büyük olur.
- Bu fiziksel kavram aynı zamanda arayüzey gerilimi ile de ilgilidir. Bu, su ve yağ gibi farklı değerlere sahip iki sıvının bir araya gelmesiyle oluşur.
- Bu fiziksel terim yoğunluk veya viskozite ile karıştırılmamalıdır. Viskozite, bir sıvının ne kadar akıcı olduğunu gösterir. Yoğunluk, kütle ve hacim arasındaki ilişkiyi gösterir. Yağın yoğunluğu sudan biraz daha düşüktür. Bu nedenle, iki sıvı doğal olarak karışmaz.
Yağın yoğunluğunu ölçmek - yemeklik yağ için bu şekilde çalışır
Sadece bilimsel araştırmalar için değil, aynı zamanda projeler veya ...
Deney - yağ ve su karışabilir mi?
- Küçük bir şişeyi - bu behere sığmalıdır - biraz bitkisel yağ ile doldurun. Daha da heyecan verici bir etki için önceden biraz boya ile renklendirebilirsiniz.
- Beheri suyla doldurun ve yağ şişesini içine yerleştirin. Her iki sıvı da birbirinden net bir şekilde ayrı kalır.
- Şimdi suya biraz bulaşık deterjanı ekleyin ve parmağınızla veya bir kaşıkla karıştırın.
- Artık yağın şişeden suyun yüzeyine aktığını gözlemleyebilirsiniz.
- Açıklama: Farklı yüzey gerilimleri ve iki sıvı arasındaki arayüzey gerilimi nedeniyle karışma olmaz. Bitkisel yağ da sudan daha düşük yoğunluğa sahip olduğu için sıvılar birbirine nüfuz edemez.
- Sabun bir emülgatör görevi görür, suyun yüksek değerini düşürür, böylece iki sıvı artık karışabilir.
Bu makaleyi ne kadar yararlı buluyorsunuz?
