Kaselerden kuşkonmaz çorbası pişirme

instagram viewer

Sebzelerdeki besinler, kuşkonmaz da dahil olmak üzere deride yoğunlaşmıştır. Kuşkonmaz kabuklarından lezzetli bir kuşkonmaz çorbası hazırlayabilirsiniz.

Kuşkonmazın kabuğu çorba olarak kullanılabilir.
Kuşkonmazın kabuğu çorba olarak kullanılabilir.

İçindekiler:

  • Bu tarif 2 kişiliktir:
  • ½ L tavuk veya sebze suyu
  • yaklaşık 30 gr tereyağı
  • 30 gram un
  • tuz
  • biber
  • Şeker
  • küçük hindistan cevizi
  • kırmızı biber
  • Limon suyu
  • 1-2 yemek kaşığı krema
  • 1 yumurta sarısı
  • Garnitür için frenk soğanı

hazırlık

Güzel bir kuşkonmaz çorbası hazırlamak yaklaşık 50 dakika sürer.

  1. Kuşkonmaz yıkamak. Kuşkonmazın kabuğunu ve uçlarını yıkayın ve kahverengi parçaları ayıklayın.
  2. Kuşkonmaz pişirme. Yarım litrelik büyük bir tencerede karıştırın. Su tavuk veya sebze suyu. Kuşkonmaz kabuklarını ve uçlarını koyun ve yaklaşık yarım saat pişirin.
  3. sebzeler dökün. Pişmiş sebzeleri dökün ve kuşkonmaz stokunu bir kenara koyun.
  4. Tereyağı eritin. Bir roux, hassas bir kuşkonmaz çorbası için harika bir lezzet taşıyıcıdır. Tereyağını bir tencerede eritin.
    5. Bir çorba için kuşkonmaz kaseleri kullanma - yemek tarifi

    Kuşkonmaz çok sağlıklıdır ve her zaman ucuz değildir. Değerliyse yazık olur...

  5. Un ekle. Köpürmeye başlarsa, unu yağa ekleyin, çırpma teli ile sürekli karıştırın.
  6. Unu terleyin. Unu tereyağında kahverengileştirmeden kavurun.
  7. Kuşkonmaz suyu ekleyin. Kuşkonmaz suyunu yavaşça roux'a dökün. Topaklanmaları önlemek için sürekli karıştırın. Un kalınlaşırsa, daha fazla sıvı ekleyin.
  8. Kuşkonmaz parçalarını ekleyin. Et suyunun yarısı çorbaya girince pişmiş kuşkonmaz parçalarını ekleyin ve her şeyi püre haline getirin.
  9. Çorbayı kaynama noktasına getirin. Et suyunun geri kalanını çorbaya dökün ve içindekileri kaynatın. Kabuğundan kremsi, çok ince olmayan bir kuşkonmaz çorbası çıkmalıdır.
  10. tatmak için. Tuz, karabiber ve muhtemelen şekerle tatlandırın.
  11. Çorbayı süzün. Karıştırmanıza rağmen topaklar oluşursa çorbayı süzgeçten geçirin.

Kuşkonmaz kabuklarından basit bir çorba yapmak için bu tarifi kullanın. Bunları daha da geliştirebilirsiniz.

Kuşkonmaz çorbası için arıtma seçenekleri

Servis yapmadan önce bir yumurta sarısını krema ile çırpın ve kuşkonmaz çorbasının üzerine yayın. Bu tadı güzelleştirir. Ancak çorba artık kaynatılmamalıdır, aksi takdirde yumurta donar. Yumurta ve krema ile lezzetli bir kremalı kuşkonmaz çorbası yapılır. Veganlar ve laktoz intoleransı olan kişiler, kremalı bir çorba için soya veya yulaf kremi gibi bitki bazlı bir krem ​​kullanır.

Tatmak için başka baharatlar ekleyebilirsiniz. Hindistan cevizi, kuşkonmaz çorbasıyla iyi gider. Taze rendelenmiş hindistan cevizi tadı en aromatiktir. Beyaz biber de kuşkonmaz kase çorbasıyla iyi gider.

Baharatlı kuşkonmaz çorbası için acı biber kullanın. Limon suyu biraz ekşi bir not verir.

Birkaç parça kuşkonmazı püre haline getirdikten sonra tabağa koyun. Yemeğinizi dilimlenmiş frenk soğanı ile süsleyin.

Bu makaleyi ne kadar yararlı buluyorsunuz?

click fraud protection