ВИДЕО: Како огулити целер?
Целер - вредан знања и подручја примене
Целер, или на другом месту познат и као целер, стабљика или бељени целер, Иако има само мали гомољ, има јаке, меснате лисне стабљике са малим Свитак.
- Целер се може користити на различите начине у кухињи. Због етеричних уља погодна је као основа за зачине у супама, чорбама и сосовима.
- Осим тога, поврће се може кувати на пари, динстати, а унутрашњи штапићи - исечени на мале комаде - могу се користити и за салате.
- Целер је доступан у различитим бојама од јаке зелене до нежно жуте и беле, при чему боја нема утицаја на укус.
- Целер је веома здрав јер садржи витамине А, Б и Ц, као и калцијум и фосфор. Умбеллиферае се беру на нашим просторима од августа до краја новембра.
- Свеж целер се може препознати по хрскавим и чврстим стабљикама које не смеју имати смеђе мрље или увенуло лишће. Приликом куповине поврћа, међутим, није искључено да се под решеткама с времена на време нађе неколико старијих „примерака“. Да бисте уклонили смеђу боју или друге мрље, препоручљиво је огулити целер.
Целер: када се бере и како га сачувати? - Упутства
Целер је здрав и има много употреба. Када убрати целер и ...
Ољуштите поврће како треба за рецепте
Ако желите да користите целер као ароматични зачин за припрему јела, морате поврће претходно очистити и очистити.
- Прво уклоните доњи и горњи крај целера.
- Затим оперите шипке под хладном, текућом водом воде темељно. Желите ли поврће салата употребите, ставите у цедиљку и оставите да се добро оцеди.
- Ако на завршним комадима и на дебелим стабљикама целера има тврдих влакана, ова подручја можете огулити ножем или их, овисно о дебљини, само огулити.
- Сада исеците меснате стабљике целера на кришке од 0,5 - 2 цм и додајте поврће другим врстама салате.
- Благо закривљене стабљике могу се напунити и кремом од сира. Међутим, пре него што почнете са пуњењем кремом, прво скините смеђе површине са шипки, ако су доступне.
- Након чишћења, прања и оцеђивања поврћа, смешу сира ставите у врећицу за цевоводе. Сада сваки појединачни штапић напуните кремом од сира, а затим га исеците на комаде величине залогаја.
Листови целера посебно су погодни као зачин Сосови, Супе и чорбе.
Пријатно!
