Печени кордон блеу правилно - овако функционише

instagram viewer

По изгледу, цордон блеу подсећа на претерано дебео, похани шницл. Али са првим залогајем испоставља се да месо садржи пуњење куване шунке и зачинског сира. Ако печете кордон блеу, телетину треба користити према оригиналном рецепту.

Цордон блеу је варијанта шницле.
Цордон блеу је варијанта шницле.

Шта вам је потребно:

  • 4 шницела, сваки по 100-120 г
  • 4 кришке куване шунке
  • 4 кришке сира
  • 30 грама брашна
  • 2-3 јаја
  • 4 - 5 кашика мрвица
  • 1 лимун
  • 30 г бистрог путера
  • 1 кеса за замрзавање
  • 3 плоче
  • тигањ

Кордон блеу - срдачан и сочан

Међутим, ово можете направити и од свињетине.

Цордон блеу је једна од најпопуларнијих варијација шницла. За ову врсту се првобитно каже да потиче из Француске.

  • Али неко није сасвим сигуран у то. Ако желите да припремите и испржите ово јело од шницле, онда вам је потребно месо још увек кувана шунка и сир, као нпр Б. блага Гауда, издашан Груиере, зачински планински сир итд. до. То у потпуности зависи од вашег укуса.
  • Пре него што напуните и пржите кордон блеу, месо морате претходно опрати и осушити папирним убрусом.

Како пржити месо

  1. Сада шнител појединачно ставите у врећицу за замрзавање и разбијте их чекићем или пеглом.
    2. Цордон блеу - џепни рез

    Ако желите да припремите укусан кордон блеу од свињског шнитела, ...

  2. Затим поређане кришке ставите једну до друге на кухињску даску и зачините их са обе стране сољу и бибером.
  3. Затим ставите танке кришке шунке у средину меса и половину шунке прекријте сиром.
  4. Сада слојевити шницле преклопите једном у средину. Да бисте обезбедили да пуњење не истекне током пржења, требало би да притиснете ивице посебно чврсто. Ако је потребно, кордон блеу можете затворити чачкалицом. Да бисте нагласили укус фила, месо такође треба покапати лимуновим соком.
  5. Сада брашно ставите на дубоку плочу. Затим умутите јаје на другом тањиру, а на трећи распоредите презле.
  6. Сада, овим редоследом, прво окрените бленду у брашно. Затим у јаје и на крају у презле. Пре него што га пржите, уверите се да је месо потпуно прекривено поховањем.
  7. Сада загрејте бистри путер у великој посуди против лепљења. Поставите кордон блеу један за другим и пржите их са сваке стране 4 - 5 минута на температури од 120 степени до златно жуте боје.

Крокети су погодни као прилози, помфрит али и пржени кромпир и један воћни десерт или свежа салата.

Колико вам овај чланак помаже?

click fraud protection