"Улазница за ћуфте"
Оно што многи знају само под донекле језгровитим називом "месна нота" има озбиљну позадину. Пре него што поднесете захтев за лиценцу у локалној трговачкој канцеларији, морате доказати да сте професионално оспособљени за отварање ресторана. Али многи сматрају да је овај семинар само досадан, обавезан догађај.
Примљена потврда о месним округлицама од Привредне коморе
Званични назив сертификата за ћуфте је „Гастстаттенунтеррицхт“. Овај курс, који траје између три и пет сати, по закону је обавезан ако желите да региструјете угоститељски обрт.
- Питајте своју локалну Привредну и индустријску комору (ИХК) за састанке или сазнајте више на Интернету. Да бисте то урадили, у претраживач унесите „Гастстаттенунтеррицхтунг + Стадт“. Пријавите се на време, јер ови курсеви често примају само неколико полазника и рано су у потпуности резервисани.
- Региструјте се телефоном, у неким случајевима ћете морати да попуните образац за регистрацију. Тада ћете путем поште добити позивницу.
- Приликом одласка на семинар понесите личну карту, котизацију - између 50 и 100 евра - и позивницу.
- Будите пажљиви, само ако пажљиво обратите пажњу, на крају дана ћете примити сертификат, потврду о ћуфти.
- Препоручљиво је водити белешке јер ће вам курс пружити важно основно знање које вам је потребно као угоститељ.
Пре него што се испроба првих пар пива, потребно је неколико посета властима ...
Проширите знање из гастрономије
- Током семинара ћете, између осталог, стећи почетна знања из области заштите на раду, заштите младих, хигијене хране, закона о заштити од инфекција, информација о цијенама и прописа о издавању. Научићете и како да направите план дезинфекције и правилно складиштите храну.
- Овај семинар би требао бити само почетак вашег "оспособљавања" за угоститеља. Чињеница је: од око 60.000 новооснованих гастрономских обрта годишње, само око 40 посто преживи првих пет година.
- Привредне коморе нуде бројне могућности обуке које бисте требали искористити ако желите покренути угоститељску индустрију. Надахнутим ресторанима често недостаје комерцијално знање, као и детаљно знање о куповини робе и планирању организационих процеса.
- Курс "Погодан за угоститељску индустрију", шестодневни семинар, идеалан је за увод. Цена је 850 евра.
- Ако ваше предузеће има мање од пет година, имате могућност да се пријавите за ваучер за образовање, који вреди 500 евра.
Не морате стећи сертификат о месним округлицама ако можете доказати да имате квалификацију за одређено занимање. Неопходни садржај у вези са храном који вам је потребан као угоститељ учи се током вашег школовања да постанете кувар, специјалиста у ресторану, квалификовани екотрофолог или пекар.
