VIDEO: Žiedinių kopūstų kepimo laiko nustatymas
Žiedinius kopūstus išvirkite visą
- Nupjaukite žiedinių kopūstų lapus. Jei žiedinius kopūstus įsigijote iš sveiko maisto parduotuvės, patartina žiedinius kopūstus penkias minutes įdėti į vandens vonią. Norėdami tai padaryti, kopūstų galva turi būti su juo vandens būti uždengtas. Į vandenį įpilkite du šaukštus druskos ir išmaišykite. Bet kurie gyvūnų gyventojai dabar palieka žiedinius kopūstus. Tada kruopščiai nuplaukite kopūstus šaltu vandeniu.
- Plonu peiliu skersai giliai įpjaukite į kotelį. Taip virimo vanduo geriau įsiskverbia į kotelį, o žiediniai kopūstai kepa tolygiau.
- Žiedinius kopūstus sudėkite į garintuvo sietą. Žiedinius kopūstus apibarstykite trupučiu druskos.
- Į puodą įpilkite šiek tiek vandens. Puodą uždarykite dangčiu.
- Įkaitinkite vandenį ir leiskite žiediniams kopūstams virti garuose, kol žiedinį kopūstą galėsite pradurti plonu peiliu su nedideliu pasipriešinimu. Virimo laikas svyruoja nuo dešimties iki penkiolikos minučių, priklausomai nuo žiedinių kopūstų dydžio. Žiediniai kopūstai po dešimties minučių įkando tvirtiau nei po ilgesnio virimo laiko.
- Po virimo žiedinius kopūstus išimkite iš garų vonios ir padėkite ant serviravimo lėkštės. Dabar galite patobulinti žiedinių kopūstų galvutę, kaip jums patinka, ir pagardinti padažais ar panašiai.
Kepti žiediniai kopūstai alaus tešloje - receptas
Iškeptus žiedinius kopūstus alaus tešloje lengva paruošti patiems. …
Virkite žiedinių kopūstų žiedus
- Po valymo žiedinius kopūstus padalinkite į mažus žiedynus. Įdėkite žiedinių kopūstų žiedus į puodą su trupučiu druskos ir keliais lašais Tabasco ir užpilkite vandeniu tiek, kad žiedinių kopūstų žiedynai būtų padengti.
- Įkaitinkite puodo turinį ir leiskite žiedinių kopūstų žiedynams virti nuo aštuonių iki dvylikos minučių, priklausomai nuo jų dydžio. Čia taip pat žiediniai kopūstai po aštuonių minučių yra gana tvirti.
- Vėlgi, plonu peiliu išbandykite žiedinių kopūstų virtą būseną. Taip paruoštus žiedinius kopūstus taip pat galima valgyti be jokių papildomų prieskonių.
Žiedinių kopūstų negalima virti tolygiai, nes stiebas ir žiedynai biologiškai skiriasi. Svarbu, kad žiedinių kopūstų žiedai netaptų per minkšti. Stiebas gali būti per kietas, nes daugeliu atvejų jis nevalgomas. Svarbu, kad žiedinių kopūstų žiedai būtų tvirti prie įkandimo.
