VIDEO: Arrosto di maiale con crauti
Come preparare un arrosto di maiale affumicato
- Tagliare il tubo per arrosti in modo che sia un po' più lungo del arrosto di carne e mettici dentro l'arrosto di maiale.
- Chiudere bene il tubo per arrosti, con le clip in dotazione o con un cordino. Forare la parte superiore alcune volte a intervalli regolari.
- A questo punto appoggiate il tutto su una lastra di vetro ignifugo e fatelo scivolare nel forno, preriscaldato a 200°C, sulla ringhiera centrale.
- Con un chilo di Kassler l'arrosto deve stare in forno per circa un'ora e mezza. Quindi estraetela e liberatela dal tubo di cottura.
- Nel frattempo potete preparare i crauti. Conditela con semi di cumino, sale, pepe e un po' di zucchero.
- Quindi sbucciate una cipolla, tagliatela a pezzetti e fatela appassire con un filo d'olio. Aggiungere i crauti e cuocere a vapore per un momento.
- Quindi versare circa 1/4l acqua e fate bollire il tutto a temperatura media per circa 3/4 ore. Controlla se i crauti sono morbidi.
- Quindi assaggiare di nuovo i crauti. Se vuoi puoi aggiungere del vino bianco. Ma puoi farlo anche con qualcosa succo di mela o provare il sugo dell'arrosto di maiale.
- Distribuire i crauti sui piatti e servire il Kassler sopra. Buon appetito.
Carne affumicata con crauti - una ricetta
Soprattutto nella stagione fredda, i crauti e la carne affumicata sono un ...
Fresco crauti ha un sapore migliore di quello in scatola, ma questo allunga i tempi di cottura di circa un quarto d'ora. Puoi anche cuocere a vapore l'arrosto di maiale sui crauti nel forno. Il gusto dei crauti può farlo la carne tirare attraverso e viceversa.
