VIDEÓ: Fahéjas csillagok liszttel

Gyengéd fahéjas csillagok - ez a liszttel tészta garantáltan sikeres lesz

A hagyományos fahéjas csillagok cukorból, tojásfehérjéből és őrölt dióból készülnek. Ki ez tészta Ha azonban csillagokat akarunk kinyújtani és kivágni, könnyen megizzadhatunk: a tészta ragadós és kemény. Ezenkívül ezek a fahéjas csillagok gyakran olyan kemények, mint a kövek. Tehát próbálja ki ezt a lágyabb és gyengébb változatot: a liszt és egy kis vaj biztosítja:

1. A három tojásfehérjét kemény habbá verjük, és hagyjuk, hogy a cukor bejöjjön.
2. Most óvatosan összegyúrjuk a lisztet, a lágy vajat, az őrölt diót, a kakaót és a fahéjport. Ennek szilárd és sima tésztát kell eredményeznie.
3. Lehet, hogy muszáj - a méretétől függően Tojás - adjunk hozzá még egy kevés őrölt diót.
4. Hagyja a tésztát egy ideig a hűtőben pihenni. Feszesebb, kevésbé ragadós lesz, és mindenekelőtt a fűszerek jobban átjárják.


Süti liszt nélkül - két recept

Ha intoleráns a liszt, de mégis szeret sütit enni, ...

5. Most jó ötlet, ha ezt a tésztát nem kis lisztre (vagy porcukorra, mint a fahéjas csillagoknál gyakran ajánljuk) nem nyújtjuk ki a szokásos módon, hanem inkább két ragasztófólia között. Itt semmi nem ragad, és a tészta sem "lisztezett" vagy "cukros".
   instagram viewer
6. Most vágja ki a sütiket a kívánt csillaggal, és tegye az előkészített tálcára.
7. Melegítsük elő a sütőt csak 160 ° C -os ventilátoros sütőre, és ezzel a beállítással süssük meg a fahéjas csillagokat.

Hogyan kell befejezni a fahéjas csillagokat

• A legtöbb fahéjas csillag receptben sütés előtt tojásfehérje és porcukor keverékével vannak bevonva.
• Ennek az egyidejűleg sült máznak az a hátránya, hogy a máz sütés közben vagy eltávolításakor eltörik.
• Ezenkívül nem olyan gyönyörű fehér, mint szeretnéd a fahéjas csillagoknál. Tehát mi lehet természetesebb, mint a sült, de még lágy fahéjas csillagokat cukormázzal bevonni. Ezt tartja Sütemények Mellesleg friss is.
• Így borítsuk be a fahéjas csillagokat, amíg még melegen vannak a sütőlapon, cukormázzal, amelyet szintén (opcionálisan) belekeverünk némi fahéjporba. Ez még intenzívebbé teszi az ízt.

A maradék két tojássárgáját felhasználhatja omlós süteményekhez, ahol helyettesít egy tojást a receptben, vagy más sütemények bevonására. Lehet azonban "csalni" egy kicsit a recepttel, és kettő fehérjét egy tojással helyettesíteni. Ez a tészta még lágyabb és puhább lesz.