वीडियो: आप आर्टिचोक कैसे खाते हैं?

आटिचोक ठीक से तैयार करें

जब ठीक से तैयार किया जाता है, तो आर्टिचोक वास्तविक स्वास्थ्य-निर्माता और एक स्वादिष्टता है। वे ए, बी और ई विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं। वे रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं और कड़वे पदार्थ सिनारिन के माध्यम से भूख और पित्त उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि फूल वाली सब्जियां 2003 में वर्ष का औषधीय पौधा था।

चूंकि आर्टिचोक आमतौर पर पूरे परोसे जाते हैं, इसलिए उन्हें स्वाभाविक रूप से और खूबसूरती से तैयार करें। आप श्रमसाध्य तैयारी के बिना युवा आटिचोक पका सकते हैं। खाना पकाने से पहले बड़े आटिचोक को स्टेम और डिफोलिएट करें।

1. तने को तोड़ दें। फूल वाली सब्जी के नीचे के रेशों को तोड़ दें।

   

2. बाहरी पंखुड़ियों को काट लें। बाहरी पंखुड़ियों को चाकू से काट लें।

   

3. नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी। इंटरफेस पर तुरंत नींबू का रस छिड़कें, नहीं तो वे भूरे रंग के हो जाएंगे।

   



आटिचोक को प्रेशर कुकर में पकाना - यह इस तरह काम करता है

कुछ उन्हें प्यार करते हैं, कुछ उन्हें पसंद नहीं करते - एक स्वादिष्ट डिप के साथ अच्छी तरह से तैयार किया जा सकता है ...

instagram viewer
4. कुकिंग आटिचोक। आटिचोक को नमकीन पानी में नींबू के रस या व्हाइट वाइन के साथ 20 से 45 मिनट तक पकाएं, यह उसके आकार पर निर्भर करता है। ये आटिचोक को पकाते समय भूरा होने से रोकते हैं।

   

आटिचोक को बाहर न निकालने के लिए सावधान रहें पानी ऐसा दिखता है कि यह भूरा नहीं होता है। आर्टिचोक पकाने के लिए एक स्टेनलेस स्टील सॉस पैन का प्रयोग करें। एल्युमिनियम के बर्तन धातु का स्वाद छोड़ते हैं सब्जियां.

पूरे आर्टिचोक को एक स्टार्टर के रूप में परोसा जाता है डुबोना या एक vinaigrette, उदाहरण के लिए एक सरसों vinaigrette या एक जैतून का तेल डुबकी।

आप ऐसे खाते हैं फूल वाली सब्जियां

आप आटिचोक के आधार और पत्तियों को खाते हैं, या अधिक सटीक रूप से, उनके निचले, मांसल भाग को खाते हैं।

1. पत्ते तोड़ो। आटिचोक को एक प्लेट पर रखें और आटिचोक से पत्ते अपने हाथों से तोड़ लें।

   

2. पत्तियों को एक डुबकी में डुबोएं। पत्तियों को डिप या विनिगेट में डुबोएं। पत्तों को पत्तों के सिरे से पकड़ें।

   

3. पत्ते का मांस खाओ। चूसो कि मांस पत्तियों के तल पर। अखाद्य विश्राम को कूड़ेदान की थाली में रख दें।
4. घास निकालें। फूल का आधार आटिचोक का दिल है। इस पर छोटे बाल होते हैं, जिन्हें घास कहा जाता है, जो खाने योग्य नहीं होते हैं और जिन्हें आप चाकू और कांटे से हटाते हैं।
5. दिल खाओ। दिल को चाकू और कांटे से खाओ।

बड़े नमूनों पर युवा और छोटे आर्टिचोक का यह फायदा है कि उन्हें पूरा खाया जा सकता है। चूंकि उनमें थोड़ी घास होती है, इसलिए आपको इसे हटाने की जरूरत नहीं है।