ये पूरक आहार शाकाहारियों के लिए उपयुक्त हैं
हालांकि कुछ साल पहले पशु उत्पादों से बचना अभी भी असामान्य था, लेकिन इन दिनों शाकाहारी जीवन शैली अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रही है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि शरीर को अभी भी सभी पोषक तत्व मिलते रहें, इन पूरक आहारों को शाकाहारी आहार से गायब नहीं होना चाहिए।
शाकाहारियों को किन सप्लीमेंट्स की आवश्यकता होती है?
चाहे स्वास्थ्य के लिए, नैतिक या पारिस्थितिक कारणों के लिए - जो कोई भी शाकाहारी भोजन खाता है वह आमतौर पर पहले से ही बहुत स्वस्थ भोजन कर रहा है। क्योंकि जानवर का फैसला किराने का सामान त्याग करना आमतौर पर विषय की अधिक सचेत परीक्षा से जुड़ा होता है पोषण साथ में। इसके अलावा, की खपत फल, सब्ज़ियाँ, फलियां और कं, शरीर को ढेर सारे महत्वपूर्ण देते हैं पुष्टिकर प्राप्त करता है।
फिर भी, कुछ विटामिन और ट्रेस तत्व हैं जो शाकाहारी भोजन के माध्यम से या केवल बड़ी कठिनाई से अवशोषित नहीं किए जा सकते हैं। सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण विटामिन बी 12 है। यह लगभग विशेष रूप से पशु खाद्य पदार्थों जैसे अंडे, डेयरी उत्पादों में पाया जाता है। मांस, मछली और समुद्री भोजन। कुछ पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों में विटामिन बी12 की मात्रा दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं है।
हालांकि, मानव शरीर के लिए विटामिन बी 12 का बहुत महत्व है, क्योंकि यह रक्त कोशिकाओं के निर्माण, ऊर्जा चयापचय और स्वस्थ तंत्रिका कार्य के लिए आवश्यक है। यदि आप शाकाहारी भोजन करते हैं, तो विटामिन बी12 पूरक की कमी नहीं होनी चाहिए। अच्छी खबर: आपने पहले ही सबसे महत्वपूर्ण आहार पूरक को कवर कर लिया है।
ध्यान दें: सभी पूरक शाकाहारी नहीं होते हैं
सप्लीमेंट्स चुनते समय अगर आप वीगन खाना चाहते हैं, तो आपको इंग्रेडिएंट्स पर भी नजर रखनी होगी। जिलेटिन कैप्सूल में कभी-कभी विटामिन और अन्य आहार पूरक दिए जाते हैं। कभी-कभी, यह और दूध की चीनी (लैक्टोज) स्वयं पूरक में भी पाई जा सकती है। हालाँकि, आप अक्सर पैकेजिंग पर पीले शाकाहारी लेबल द्वारा आसानी से शाकाहारी आहार पूरक की पहचान कर सकते हैं।
एक संतुलित आहार बाकी का ध्यान रखता है
कुछ विशेषज्ञ ध्यान देते हैं कि शाकाहारी आहार से आयोडीन, सेलेनियम, जिंक, ओमेगा -3 फैटी एसिड और विटामिन डी की कमी भी हो सकती है। हालाँकि, आप इसे रंगीन, संतुलित आहार से प्रतिकार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप आयोडीन की पर्याप्त आपूर्ति के लिए बस आयोडीन युक्त नमक का उपयोग कर सकते हैं।
सेलेनियम शरीर के लिए एक आवश्यक ट्रेस तत्व है और पुरुष प्रजनन क्षमता या थायराइड हार्मोन के नियमन के लिए अन्य बातों के अलावा महत्वपूर्ण है। यह मशरूम, दाल, मेवा, एस्परैगस साथ ही गोभी और प्याज की सब्जियां और आसानी से अवशोषित की जा सकती हैं।
जिंक न केवल एक धातु है, बल्कि हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली, घाव भरने और हमारी त्वचा के लिए एक महत्वपूर्ण बिल्डिंग ब्लॉक भी है। सेलेनियम की तरह, यह हमारे शरीर के लिए आवश्यक है, लेकिन आहार में आसानी से शामिल किया जा सकता है। इसके लिए सोयाबीन, मटर, दाल, करंट, स्ट्रॉबेरी, केला और मेवे उपयुक्त हैं।
ओमेगा -3 फैटी एसिड हमारे चयापचय में और हमारे कोशिका झिल्ली के निर्माण खंड के रूप में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। अगर आप अलसी, चिया और भांग के बीज और उनसे बने तेल, रेपसीड का तेल या अखरोट खाते हैं, तो आपके शरीर को ओमेगा-3 फैटी एसिड की आपूर्ति होगी।
विटामिन डी मुख्य रूप से ऑयली फिश में पाया जाता है, जैसे कि सैमन, मैकेरल और हेरिंग। यह पौधों के खाद्य पदार्थों में बहुत कम पाया जाता है। उदाहरण के लिए एवोकाडोस, मशरूम और कोको में। विटामिन डी न केवल हड्डियों को मजबूत बनाता है, बल्कि हृदय रोगों और कैंसर से भी बचाता है और इसलिए स्वस्थ आहार में इसकी उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए।
संदेह होने पर डॉक्टरों से बात करें
हालांकि, केवल एक डॉक्टर ही यह निर्धारित कर सकता है कि क्या पोषक तत्वों की कमी है और क्या विटामिन पूरक के रूप में कार्रवाई आवश्यक है। वे यह जांचने के लिए रक्त की गिनती ले सकते हैं कि आपके शरीर को सभी महत्वपूर्ण विटामिन और पोषक तत्वों की आपूर्ति हो रही है या नहीं और आपको सलाह दे सकते हैं कि आपको किसी पूरक आहार की आवश्यकता है या नहीं।
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