La bière expirée est si agréable

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Une date de péremption expirée signifie peu pour la bière. Il est rarement gâté, seul le goût peut changer.

Ce qui signifie expiré

Avant toi ça Bière essayez, vous devez toujours savoir que la date sur les bouteilles n'est pas une date de péremption, mais une date de péremption (Date de péremption). L'indication de la date de péremption est obligatoire dans l'UE. Cela ne veut pas dire un Nourriture est automatiquement mauvais et immangeable exactement le jour où la date expire.

Le fabricant garantit une qualité parfaite et optimale jusqu'à ce jour. Après la date de péremption, il faut s'attendre à une mauvaise qualité, mais pas à des produits non comestibles ou nocifs.

Il faut s'attendre à ça avec de la "vieille" bière

En gros, si la date de péremption est dépassée de quelques semaines, vous n'avez pas à vous soucier de votre santé ou de la qualité de la bière périmée. Une bière brassée selon la loi allemande sur la pureté peut même être dégustée pendant plusieurs mois. En règle générale, la bière a bon goût jusqu'à six mois après la date de péremption.

Mais ça manque de fraîcheur. Certaines espèces exotiques peuvent être conservées pendant des années et même s'améliorer avec le temps. Une Pilsner ou un Alto perd de plus en plus de sa fraîcheur. Un signe de moins de fraîcheur, par exemple, est un manque de mousse. Vous pouvez le constater par le manque de mousse lorsque vous versez la bière dans un verre.

De plus, des ingrédients tels que le houblon et le malt peuvent fermenter après un certain temps. Laissez simplement vos goûts personnels décider si vous voulez boire la bière ou non. Recherchez simplement des signes indiquant si la bière s'est gâtée. Tu ne devrais plus boire ça.

Bière périmée potable? - Vous devez être conscient de cela

La bière périmée n'est pas et ne doit pas être une mauvaise bière. Mais …

Reconnaître la bière gâtée

  1. Sifflement à l'ouverture. Écoutez un sifflement lorsque vous ouvrez la bouteille. Dans la bouteille fermée, il doit y avoir une surpression due au dioxyde de carbone contenu dans la bière. S'il ne siffle pas, il y a quelque chose qui ne va pas avec la boisson.
    S'il ne siffle pas lorsque vous l'ouvrez, quelque chose ne va pas.
    S'il ne siffle pas lorsque vous l'ouvrez, quelque chose ne va pas. © Roswitha Gladel
  2. Odeur de bière. Sentez la bouteille ouverte. Une odeur aigre, de moisi ou piquante indique que la bière s'est chimiquement ou biologiquement décomposée. Mieux vaut le jeter.
    Une odeur piquante, acide ou de moisi indique une bière avariée.
    Une odeur piquante, acide ou de moisi indique une bière avariée. © Roswitha Gladel
  3. Pas de mousse. La bière sans mousse n'a pas bon goût, mais elle ne nuit pas à votre santé.
    La bière n'est pas fraîche sans mousse.
    La bière n'est pas fraîche sans mousse. © Roswitha Gladel
  4. Bière trouble. Regardez dans la bouteille pour voir s'il y a un revêtement vert à l'intérieur. Lorsque la bière a l'air bien dans la bouteille, versez-la dans un verre. Un bouillon trouble montre Mouler ou une infestation de levures. C'est aussi un signe de bière gâtée. Exception: le blé de levure naturellement trouble est toujours trouble.
    Une bière trouble est un signe de contamination par les moisissures ou les levures.
    Une bière trouble est un signe de contamination par les moisissures ou les levures. © Roswitha Gladel

Si vous trouvez maintenant dans votre cave une bière périmée depuis quelques jours, semaines ou quelques mois, vous pouvez la boire la conscience tranquille. Le goût a peut-être souffert, mais il est buvable. Soit dit en passant: si elle est conservée trop chaude ou avec de fréquentes fluctuations de température, la bière n'a parfois pas bon goût, même si la date de péremption n'a pas encore été atteinte.

Durée de conservation de la bière

Fondamentalement, la date de fabrication est plus importante que la date de péremption. Cependant, la plupart des brasseries n'indiquent pas le jour du brassage.

durabilité de bières du jour de la mise en bouteille

Type de bière

durabilité

Bière en fût

70 jours

Bière dans le tonneau

35 jours

Bière en bouteille (production artisanale)

30 jours

Bière en bouteille (stabilisée)

6 mois

Bière en conserve (pasteurisée)

1 an