Fabriquez votre propre lapin de Pâques en chocolat
C'est toujours amusant de faire soi-même des figurines en chocolat comme un lapin de Pâques. Vous pouvez également apprendre différentes techniques de casting en même temps.
Préparer le chocolat pour verser
Quand on verse des lapins de Pâques, ça ne leur vient pas Chocolat Vous pouvez utiliser n'importe quel chocolat qui n'est pas fourré et ne contient aucun ingrédient majeur comme des noix ou des raisins secs. Le chocolat aux noix avec des noix finement moulues est difficile à verser, mais il vient à la rigueur. Il est plus important d'utiliser le chocolat pour verser dessus que température correcte apporter à.
- Hachez tout le chocolat que vous voulez faire fondre. Veillez à ne pas mouiller le chocolat, utilisez donc un couteau sec et une planche à découper. Faites fondre les 2/3 du chocolat, cela rendra le lapin de Pâques plus beau.
- Faire une grande casserole avec l'eau sur la cuisinière et accrochez un deuxième pot ou un bol en métal avec des poignées dans le pot de sorte qu'il soit d'env. 2/3 pend dans l'eau. Hacher le chocolat et le mettre dans le pot intérieur ou le bol. Chauffer l'eau à 60°C et laisser fondre le chocolat à cette température. Cela signifie qu'il n'y a pas de vapeur d'eau qui pourrait endommager le chocolat et que le chocolat ne peut pas brûler.
- Le plus simple est de mettre le chocolat finement haché dans un bol allant au four et de le faire fondre au four à 50°C. Cela prend beaucoup de temps (quelques heures), mais est sûr et surveillé automatiquement en température.
- Travaillez env. De 45° à 50°, chauffer le chocolat au chocolat préalablement retenu pour que la température se refroidisse à 30° (chocolat blanc) ou 33° (chocolat noir). Le chocolat au lait entier doit être compris entre 30° et 32°, selon la composition. C'est la meilleure façon d'arroser les lapins de Pâques.
Pâques est terminée et les lapins en chocolat que les enfants ont reçus s'accumulent. …
Même si vous pouvez bien faire fondre le chocolat au micro-ondes, il vaut mieux ne pas le faire, car il y a un risque que le chocolat devienne trop chaud à l'extérieur et le sucre avec caramélisé. Sonne bien et sent bon aussi, mais le goût est brûlé et la consistance n'est pas bonne pour verser des lapins de Pâques.
Alors verse les lapins de Pâques
- Vous versez de gros lapins de Pâques dans des moules creux. Suivez les instructions étape par étape.
- Les petits lapins de l'Est sont mieux moulés sous forme de demi-figurines, que vous assemblez ensuite. Remplissez une petite boîte de talc et appuyez fermement pour la mettre en place. Pressez ensuite un petit lapin de Pâques en plastique dans la poudre des deux côtés pour obtenir deux moules négatifs. Remplissez ces cavités de chocolat liquide et laissez-les se solidifier. Assemblez les deux moitiés avec du chocolat liquide. De cette façon, vous pouvez traiter le chocolat qui reste toujours des figures creuses.
- Si vous n'êtes pas sûr de la quantité de chocolat dont vous avez besoin, remplissez un récipient gradué d'eau et plongez-y le lapin en plastique. Vous savez donc quel volume a le lapin. En gros, il faut 1,5 fois le volume, c'est à dire s'il déplace 10 ml d'eau, 15 g de chocolat. Avec les figurines creuses du supermarché, vous pouvez voir à quel point les lapins sont lourds dans la taille correspondante.
Verser les lapins de Pâques en chocolat creux - étape par étape
- Frottez le moule avec du coton, puis le lapin de Pâques en chocolat brillera joliment plus tard.
- Badigeonner les deux côtés du moule de chocolat ou de couverture. Cela évitera les bulles d'air à la surface du lapin de Pâques.
- Assemblez le moule et remplissez-le à ras bord de chocolat.
- Laissez l'excès de chocolat s'écouler du moule et attendez que le chocolat restant se fige dans le moule.
- Répétez l'opération jusqu'à ce que la paroi en chocolat soit suffisamment épaisse. Si nécessaire.
- Retirez le lapin de Pâques en chocolat du moule dès qu'il est pris. Puisque le lapin de Pâques est ouvert en bas, mettez une cuillerée de chocolat sur du papier sulfurisé et placez-la là. Donc, il obtient un fond.
- Composez le lapin en chocolat fini, alors peignez les yeux ou les vêtements. Vous pouvez le faire avec du chocolat blanc, du chocolat blanc coloré avec du colorant alimentaire ou du chocolat de couleur plus claire ou plus claire. chocolat plus noir.
