Frapper le schnitzel sans marteau

De quoi as-tu besoin:

• Fers à repasser
• poêle à frire
• Film étirable

De nombreuses femmes au foyer mettent souvent par erreur des maillets à viande en bois dans le lave-vaisselle. Cela endommage le bois à long terme. L'alternance constante d'humidité et de sécheresse peut provoquer le fendillement du bois et rendre le maillet à viande inutilisable. Cependant, vous avez quelques alternatives sur la façon dont vous pouvez taper sur l'escalope sans utiliser le marteau.

Frapper une escalope sans marteau - les raisons

• Si vous battez des escalopes, vous devriez Viande ne pas détruire. Cela se produit chaque fois que vous utilisez un marteau en bois. Cela a généralement des points des deux côtés qui déchirent la viande pendant le traitement.
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• C'est aussi la raison pour laquelle vous ne pouvez jamais obtenir un vrai Wiener Schnitzel avec un maillet à viande. Comme cela doit être pilé très finement, ce n'est pas possible avec un maillet à viande en bois, car la viande s'effilochera et aura des trous.
• S'il doit vraiment s'agir d'un maillet à viande, achetez-en un en métal qui a au moins un côté lisse.

Frapper schnitzel - les alternatives

• Si vous ne voulez pas utiliser de marteau pour taper votre escalope, utilisez simplement une poêle à frire. Disposez l'escalope, recouvrez-la d'un film alimentaire et tapotez-la avec le fond de la poêle.


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• La meilleure façon de tapoter une escalope est probablement d'utiliser un fer plat. Il s'agit d'une plaque métallique avec une poignée attachée. Avec cela, vous pouvez également faire un Wiener Schnitzel parfait.
• Encore une fois, étalez le schnitzel et couvrez-le d'un morceau de film alimentaire, qui devrait être deux fois plus grand que le schnitzel lui-même. Aplatissez ensuite la viande aussi finement que vous le souhaitez. Cela ne détruira pas votre viande.