Kuidas valmistada Laferi sparglit
Kui kord aastas saabub aeg, mil kuninglikke köögivilju lõpuks pakutakse, pakutakse ja proovitakse loomulikult ka väga erinevaid retsepte. Isegi silmapaistvad kokad näitavad siis, mida saate sellest välja võluda. Paljudel on siis ka soov valmistada sparglit nagu Lafer.
On ütlematagi selge, et kõigepealt peate selle küpsetama, olgu see siis valge või roheline. Siin on palju erinevaid võimalusi ja saate teada ka siis, kui leiate end Retseptid tippkokkadelt. Isegi neil endil on selle saavutamiseks erinevad tehnikad köögiviljad õiget näksimist andma. Isegi kui Lafer spargel kokad, teeb ta seda erineval viisil. Oluline on mitte lasta sellel üle küpseda. Esiteks pole see siis enam isuäratav ja teiseks kaotab ta palju aroomi. Järgnev on retsept, mis annab köögiviljadele mõnevõrra Vahemere hõngu.
Spargelsalati valmistamine sarnaselt Laferiga - valmistised
- Muidugi, enne kui hakkate sparglit nagu Lafer keetma, peate selle esmalt puhtalt koorima ja tagakülje, mis võib olla puitunud, ära lõigata. Rohelist sparglit ei pea koorima. Seejärel pange nendega suur kastrul vesi ja lase keema tõusta.
- Kui vesi on nii kõrge, pane spargel sisse ja lase korraks keema tõusta. Seejärel lükake pott kõrvale ja laske 10 minutit tõmmata. Siis on spargel suurepäraselt küpsetatud ja hammustuseks veel natuke kõva.
Loo spargel salatina - nii see toimib
- Pese esmalt põhjalikult maasikad, spinatilehed ja kirsstomatid. Seejärel lõika maasikad ja kirsstomatid pooleks ning pane kõik koos spinatilehtedega kaussi.
- Seejärel lõika spargel mõnusateks tükkideks ja lisa see koos mandariinidega. Maitsesta soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
- Seejärel segage see mahl mandariinid oliiviõli ja palsamiäädikaga ning lisa see salat lisatud. Seejärel segage kõik hästi ja laske sellel umbes 10 minutit tõmmata. Seda salatit saate serveerida kas külma või leigena.
Tõenäoliselt teate, et spargel on kuivatav köögivili. Aga kas sa ka ...
